Monat: September 2012

Besuch beim Betrieb der Feldmanns in Leiselheim. Oder: was sind unsere Lebensmittel uns wert? Sorry, aber erst ein paar dürre Zahlen: Wie viele landwirtschaftliche Betriebe sterben jährlich in Deutschland? Knapp 7000 jährlich im Durchschnitt der letzten drei Jahre; jeden Tag etwa 19. In Deutschland sank die Zahl der Höfe in den Jahren von 2003 bis… Besuch bei Feldmanns … weiterlesen

Der Besuch beim Fleischhändler (BIOLAND) ergab: Produkt EUR / KG benötigte Menge Gesamtpreis EUR Schweinebauch 10,20 20 Scheiben / ca. 2 KG 20,40 Hähnchenbrust 30,90 1,5 KG 46,35 Rinderhack 13,50 2 KG 27,00 Chorizo Würste alternativ: Zellsche Lange 25,10 1 KG 25,10 Die Zellsche Lange erscheint mir (meiner Zunge) eine gute Alternative zur Chorizo-Wurst zu… 22. September 2012 – Recherchen beim Besuch des Wochenmarktes … weiterlesen

Frau Ula Joel und Frau Ortscheid – der Rest war ausnahmsweise eine Herrengesellschaft: drei kolumbianische Köche – Studenten der Wormser FH, Peter Naaijkens und ich waren in den Caritas Bistro-Keller gekommen. Die Rezeptvorschläge lasen sich gut. Mehr wird nicht verraten. Für muslimische und vegetarische Feinschmecker ist gesorgt. Das ging problemlos, obwohl mir die Köche versicherten,… Vorbesprechung am Mittwoch, den 19. September weiterlesen

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